Nígbà tí wọ́n bá dé iṣẹ́ oúnjẹ orílẹ̀ - èdè Thai, ọ̀pọ̀ nǹkan díẹ̀ ni wọ́n ṣe pàtàkì bí ẹja tó ṣe pàtàkì. Èdè yìí, tí wọ́n mọ̀ sí "nam pla" ní Thai, ọ̀gbẹ́ni ọ̀gbẹ́ni àṣà àtọwọ́dọ́wọ́ ilẹ̀ náà àti ohun pàtàkì kan tó ṣàrà ọ̀tọ̀ ní oúnjẹ Gúúsù Ìlà Oòrùn Éṣíà .. Fífi iṣẹ́ ẹja àti iṣẹ́ ẹja lè mú kí ìrírí ẹnì kan tó ń se oúnjẹ pọ̀ sí i. Wọ́n máa ń ṣe ẹja ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀